Pavillon Faubourg Saint-GermainLes Parisiens ofrece un lugar de encuentro elegante y cotidiano en Saint-Germain-des-Prés. ‍ James Joyce vivió en esta dirección. Y es en homenaje a su libro "Dublineses" que el restaurante del hotel se llama "Les Parisiens".

Un nombre bien elegido al servicio de la filosofía culinaria del Chef Thibault Sombardier, figura destacada de la haute-bistronomie parisina, y del Chef Ejecutivo Matthieu Pirola ‍ Para esta nueva neo-brasserie, el Chef defiende los valores de la haute-bistronomy que le son tan queridos, en recetas que quiere que sean accesibles, fáciles de entender, sencillas en apariencia y precisas en el "trabajo de fondo". Presta especial atención a los productos y a las estaciones.

En resumen, el estilo es vivo y moderno, pero firmemente arraigado en la tradición.

En cuanto a los vinos, la bodega es ecléctica, con fincas de viticultores, biodinámica, vinos base de parcela, finas referencias de las grandes denominaciones francesas y champanes tanto de viticultores como de grandes casas.

«Les Parisiens» abre todos los días de 12:00 a 14:15 y de 19:00 a 22:15, y está abierto al público en general.
Terraza cubierta cuando hace buen tiempo.
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Menú de mediodía disponible de lunes a viernes, excepto festivos; bebidas no incluidas:
- Entrante / plato principal o plato principal / postre: 39 €
- Entrante, plato principal y postre: 45 €

No dudéis en poneros en contacto con nosotros para cualquier solicitud de reserva de grupo.

El restaurante permanecerá cerrado durante el periodo estival, desde el lunes 3 de agosto hasta el lunes 24 de agosto, ambos inclusive, para el servicio de almuerzo. El último servicio tendrá lugar el domingo 2 de agosto durante la cena. Estaremos encantados de volver a recibiros a partir del lunes 24 de agosto durante la cena.