Pavillon Faubourg Saint-GermainLes Parisiens ofrece un lugar de encuentro elegante y cotidiano en Saint-Germain-des-Prés. ‍ James Joyce vivió en esta dirección. Y es en homenaje a su libro "Dublineses" que el restaurante del hotel se llama "Les Parisiens".

Un nombre bien elegido al servicio de la filosofía culinaria del Chef Thibault Sombardier, figura destacada de la haute-bistronomie parisina, y del Chef Ejecutivo Matthieu Pirola ‍ Para esta nueva neo-brasserie, el Chef defiende los valores de la haute-bistronomy que le son tan queridos, en recetas que quiere que sean accesibles, fáciles de entender, sencillas en apariencia y precisas en el "trabajo de fondo". Presta especial atención a los productos y a las estaciones.

En resumen, el estilo es vivo y moderno, pero firmemente arraigado en la tradición.

En cuanto a los vinos, la bodega es ecléctica, con fincas de viticultores, biodinámica, vinos base de parcela, finas referencias de las grandes denominaciones francesas y champanes tanto de viticultores como de grandes casas.

Les Parisiens abre todos los días de 12:00 a 14:15 y de 19:00 a 22:15 y está abierto a clientes externos. Terraza cubierta cuando hace buen tiempo. Menú de mediodía disponible de lunes a viernes, excepto festivos y bebidas:



- Entrante / plato principal o plato principal / postre: 39 euros - Entrante, plato principal y postre: 45 euros No dude en ponerse en contacto con nosotros para cualquier solicitud de grupo.